Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 petites baguettes ou pain ciabatta
- 150 g de saumon fumé en tranches
- Quelques feuilles de laitue croquante (comme de la laitue romaine ou du mesclun)
- 4 radis, coupés en fines rondelles
- Quelques brins de ciboulette (hachée pour la décoration)
- Un peu de beurre ou de fromage frais à tartiner (facultatif)
- Un filet de jus de citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préparation du pain : Coupez les petites baguettes en deux dans le sens de la longueur. Si vous préférez un sandwich plus léger, vous pouvez retirer une partie de la mie intérieure. Si vous le souhaitez, tartinez légèrement l’intérieur des baguettes avec du beurre ou du fromage frais pour ajouter de la richesse au sandwich.
- Assemblage : Déposez quelques feuilles de laitue sur la moitié inférieure de chaque baguette, en veillant à ce qu’elles débordent légèrement pour un effet visuel agréable. Disposez les tranches de saumon fumé de manière généreuse sur la laitue. Le saumon doit être bien visible, comme sur la photo. Ajoutez ensuite quelques rondelles de radis sur le saumon pour apporter du croquant et de la couleur. Pressez un filet de jus de citron sur le saumon pour rehausser les saveurs.
- Finition : Parsemez le saumon avec un peu de ciboulette hachée pour ajouter une touche de couleur verte et de fraîcheur. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Dressage : Placez la partie supérieure de la baguette sur le sandwich. Servez le sandwich sur une assiette ou une ardoise noire pour un effet de contraste visuel, comme sur la photo.
Suggestions
- Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde à l’ancienne ou une sauce au yaourt et aux herbes.
- Si vous aimez les textures contrastées, ajoutez quelques tranches fines de concombre pour apporter de la fraîcheur.
